Manipulación de alimentos y Coronavirus

Manipulación de alimentos y Coronavirus

Actualizado a Junio 2021
La manipulación de alimentos y el reto del coronavirus
15·10·2020

La pandemia del coronavirus ha introducido nuevos interrogantes en la seguridad alimentaria. Hay muchas cosas que todavía no sabemos y es normal que tengamos muchas dudas sobre el contagio y su transmisión. La alimentación es, evidentemente, uno de los principales focos de atención. ¿Pueden ser los alimentos uno de las principales formas de infección?

Parece que lo más sensato es prestar atención a las principales autoridades sanitarias. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado una serie de recomendaciones en la lucha contra la COVID-19. Al mismo tiempo, en estos momentos de confusión, se difunden múltiples bulos alimentarios o 'fake news' más o menos interesados (suplementos nutricionales, vitaminas, etc) que es necesario analizar.

Esperamos que este artículo sirva para aclarar muchos conceptos en esta materia. Además, podrás informarte cómo el protocolo de prevención COVID-19 afecta al curso de manipulador de alimentos. De obligada lectura.

La vitamina D y sus efectos en el coronavirus
29·06·2020

La pandemia de coronavirus nos ha puesto a todos alerta buscando información veraz sobre sus causas y cómo defendernos contra el virus.

En el terreno alimentario, se ha extendido el rumor de que los suplementos alimenticios con vitamina D (presente de forma natural en pescados como caballa, atún o salmón y en alimentos como el queso, cereales o leche) ayudan en la prevención o cura del coronavirus. ¿Es así? 

No hay pruebas de ello. Todos los especialistas y estudios apuntan a que se trata de uno más de los muchos bulos que se están propagando con relación a la COVID-19. En este artículo te explicamos los efectos de la vitamina D en el sistema inmunitario y si su consumo puede evitar el contagio. De momento, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha afirmado que no existen pruebas de que el SARS-Cov-2 se transmita por los alimentos.

Alimentación sin bulos en la COVID19
29·06·2020

Es normal que te sientas un poco confundido y lleno de dudas. En un mundo donde la información corre sin filtros a través de numerosos canales es difícil contrarrestar la propagación (más o menos interesada) de bulos o noticias falsas

En un asunto de tanta gravedad como la pandemia de coronavirus (manipulación de alimentos y Covid-19)  se mezcla la ciencia con creencias de todo tipo que tienen poca base en la realidad. Así, se extienden bulos alimentarios que afirman que el consumo de ajo, limón, jengibre o alcohol ayudan a contrarrestar el SARS-COV2.

No existen alimentos milagrosos. Esa sería la respuesta más sensata ante bulos que no sólo afectan a la alimentación en sí sino también a asuntos de seguridad alimentaria como el posible contagio de COVID19 a través de los envases de los alimentos. 

Examinamos estos bulos en el siguiente artículo. Y vemos cómo la COVID ha afectado el plan de estudios en los cursos de manipulación de alimentos.

Suplementos alimenticios en la lucha contra el coronavirus
29·06·2020

Es normal que te sientas muy preocupado por la extensión del coronavirus y que desees informarte de cómo la alimentación puede defendernos contra el virus.

La falta de remedio o vacunas contra la COVID-19 ha extendido diferentes creencias (casi podemos hablar de bulos alimentarios) que apuntan a la efectividad de los complementos alimenticios en la prevención o lucha contra la enfermedad. 

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha señalado que nada prueba que se pueda transmitir el coronavirus por los alimentos y el protocolo del COVID-19 apunta al distanciamiento físico, la higiene respiratoria y el frecuente lavado de manos como medidas de prevención.

En este artículo te ponemos al día sobre los suplementos dietéticos y su relación con el coronavirus.

¿Puede ayudar la vitamina C contra el coronavirus?
29·06·2020

Estoy seguro de que lo has escuchado o leído en los medios de comunicación o las redes sociales. Se ha extendido la idea de que la vitamina C, como refuerzo del sistema inmunológico, puede ser un método eficaz de lucha contra el coronavirus. 

Desde ya te adelantamos que no se ha encontrado ninguna evidencia de que dosis altas de esta vitamina (igual que la vitamina D u otros complementos alimenticios) puedan evitar el contagio o ayuden en la cura del SARS-Cov-2

La vitamina C se encuentra de forma natural en frutas y verduras. Recuerda que, aunque no se ha encontrado prueba ninguna de que el coronavirus se transmita por los alimentos, es necesario ahora optimizar todo lo relativo a la seguridad alimentaria.  

Si te dedicas a la manipulación de alimentos, este artículo te será de gran utilidad.


Ampliar información:


© Copyright 2021, manipulacion-alimentos.com. Todos los derechos reservados.